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このページは「蟹料理レシピ 」の情報コンテンツです。
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豆知識

すぐにできる蟹の簡単料理

お歳暮でカニをもらうととってもうれしいですね!でも、たくさんのカニがあっても同じ料理ばかりだと飽きてしまいます。そんなとき、超簡単にできる手軽蟹料理で、今日の夕飯を1品増やしてみませんか?

かに酢

まずは食材のカニときゅうりを準備します。ボイルの冷凍カニであれば解凍したもの使い、生蟹であれば足を何本かボイルします。きゅうりは薄く切って塩を一つまみかけて、しんなりしたら水分を絞ってください。きゅうりとカニはお皿に盛りつけておき、お醤油・お酢・水をそれぞれ小さじ1ずつ混ぜたものをかければ完成!お好みでお酢を少し多めにしてもいいですね。

カニとアボガドのサラダ

アボガドを半分に切って種を取ります。見栄えを良くするために身はくり抜いて皮を残しておきましょう。アボガドの身にレモン汁をかけてボイルのカニと混ぜます。そこに、ポン酢とごま油を大さじ1杯入れて混ぜあわせて、アボガドの皮に盛り付ければ完成です。ポン酢とごま油の代わりにサワークリームや市販のサウザンドアイランドドレッシングをかけてもおいしく頂けます。要は、少し酸味のある味がとても合うのですね!

カニのマヨネーズチーズ焼き

個人的にとても好きなのがこのカニのマヨネーズチーズ焼き。カニをフライパンで軽く炒めるのですが、この時油を使わずマヨネーズで炒めます。マヨネーズの油分と味がカニに絡まって程よく炒められたら耐熱のお皿に移して、チーズを振り掛けます。チーズが溶けるまでオープンで焼いたら完成。マヨネーズが焦げてしまわないようにする点だけに気を付ければ、超簡単で誰でもできる簡単蟹料理!

カニのあんかけ

中華鍋に、中華スープ2カップ、お酒大さじ1杯、塩・コショウを少々加えてボイルの蟹身を加えます。ボコボコと少し泡立って煮えたらチューブでも結構ですのでショウガを少し加えて水溶き片栗粉でとろみをつけます。その後、一旦火を止めて鍋をかき混ぜながら卵白を少しずつ加えます。再度火をつけて卵白がフワフワしてきたら完成!他にはタケノコやシイタケ、ニンジンなどを入れて具だくさんのスープにしてもおいしいですし、炒飯にかけてカニのあんかけチャーハンにしてもおいしいですよ!

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